Descrizione
Descrizione organolettica:
Colore giallo paglierino tenue; profumo di fiori bianchi e frutti tropicali, con note vanigliate. Al palato risulta elegante, fresco e minerale.
Si abbina a piatti di pesce, crudités di mare e formaggi giovani.
Vinificazione e Affinamento
Uve vinificate con pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata di 14°C con lieviti selezionati. Affinato sulle fecce nobili per circa 3 mesi prima dell’imbottigliamento e commercializzazione.
Scheda Tecnica
VITIGNO 100% Chardonnay
GRADO ALCOLICO 12.5%Vol.
AREA DI PRODUZIONE Torricella e Lizzano
TERRENO Tufaceo-Calcareo
DENSITA 4000 ceppi/Ha
PRODUZIONE 60 quintali per HA
RACCOLTA Manuale in cassette
VENDEMMIA Fine Agosto
TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10° C
